La Semaine des poissons et des fruits de mer du Québec vise à faire découvrir les différentes espèces pêchées et élevées au Québec et à encourager à les consommer davantage. Cette semaine est une initiative du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) en collaboration avec Aliments du Québec.
Crabe des neiges, pétoncles, homard, omble chevalier… Amateurs de poissons et de fruits de mer, réjouissez-vous! Durant la Semaine des poissons et des fruits de mer du Québec, plusieurs restaurants proposeront des plats mettant en vedette les espèces marines d’ici. Fraîcheur et gourmandise seront assurément au rendez-vous! Où irez-vous vous régaler?
Capitale-Nationale
AU MENU :
Sébaste du St-Laurent sur bisque de crustacés, coquillages et crevettes nordiques à la fleur d’ail, pain croustillant et émulsion au sumac
Montréal
AU MENU :
Pétoncles de l’île de la Madeleine, crème de lard, oignons verts
Montérégie
AU MENU :
Mousse de saumon fumé, fenouil mariné, radis, caviar de Mujol et chips de crevettes crème sûre et oignon
Bas-Saint-Laurent
AU MENU :
Flétan, crabe des neiges, omble chevalier, sébaste
Montréal
AU MENU :
Tataki de loup marin, salade croquante de radis, vinaigrette aux algues de la Gaspésie
Laurentides
AU MENU :
Pétoncle poêlé, crème d’asperge, pommes de terre fondantes, mousse de mélilot
Bas-Saint-Laurent
AU MENU :
Crudo de pétoncles des Îles, rutabaga, abricots séchés, sésame noir
Montréal
AU MENU :
Filet de truite arc-en-ciel des Bobines, arachides concassés, sauce claire à la moutarde, quenelle de chou aux graines de caméline torréfiées, galette de maïs
Capitale-Nationale
AU MENU :
À la façon d’une bouillabaisse, fenouil confit, pomme de terre fondante à l’huile d’olive, filet de sébaste de la Gaspésie, moules marinières au pastis, crostini au pain de seigle et rouille à l’ail noir
Lanaudière
AU MENU :
Pétoncles, huitres, moules, phoque, truite, omble chevalier, maquereau et thon
Capitale-Nationale
AU MENU :
Chaudrée de poissons et fruits de mer du Fleuve Saint-Laurent
Mauricie
AU MENU :
Loup-marin, pétoncles, algues, oursins et flétan
Courez la chance de gagner une carte-cadeau de 250$ dans l’un des restaurants qui participent à la Semaine des poissons et des fruits de mer du Québec qui aura lieu du 23 mai au 1er juin prochain.
POUR PARTICIPER :
Rendez-vous sur la page Facebook ou Instagram d’Aliments du Québec et repérez la publication du concours.
Date limite pour participer : 15 mai 2024 à 23 h 59.
Ce concours s’adresse à toute personne résidant au Québec âgée de 18 ans et plus. Une participation par personne. Utilisation d’un seul compte Facebook et Instagram par personne. Le ou la gagnant.e sera contacté par message direct sur les réseaux sociaux. Attention aux faux comptes et aux tentatives d’hameçonnage. Le concours n’est pas associé à Meta, ni géré ou commandité par Meta. Règlement du concours >>
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Le thon, apprécié pour sa chair foncée et moelleuse, est pêché au large de la Gaspésie. Pesant souvent entre 400 et 800 livres, les pêcheurs peuvent mettre des heures à ramener leur prise à bord. Apprenez-en plus sur ce délicieux poisson et vivez le récit d’un périple en mer.
Développé par Aliments du Québec, Aliments du Québec au menu est un programme de reconnaissance s’adressant aux restaurants et institutions qui valorisent les produits du Québec dans leur menu. Pour que le choix du local soit possible aussi bien en épicerie qu’au restaurant ou à la cafétéria.
