Aliments du Québec a collaboré avec le média Urbania pour développer deux portraits éclair. Ces derniers mettent en vedette des personnes de milieux différents qui nous inspirent par leur passion commune pour la cuisine et les produits locaux. Les institutions représentées sont reconnues au programme Aliments du Québec au menu.
Vidéos Portraits éclair Article «Cafétéria, je t'aime!» En savoir plus sur «Aliments du Québec au menu»
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Les plats de Joanne sont une source de réconfort pour les patients de l’Hôpital de réadaptation Villa Medica situé à Montréal. En plus de cuisiner des repas adaptés à chacun d’eux, c’est important pour elle qu’ils soient savoureux et faits avec des produits locaux.
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Josiane s’occupe de la mise en place dans la cuisine de la cafétéria de la Corporation du Fort Saint-Jean située à Saint-Jean-sur-Richelieu, qui dessert 1500 personnes chaque jour. Ce qui la passionne avant tout dans son métier? User de créativité et cuisiner avec des aliments locaux.
Chère cafétéria,
Dans le passé, je t’ai tenue pour acquise, mais je me rends compte, maintenant que tu ne fais plus partie de mon quotidien, que tu me manques et que j’aimerais te côtoyer de nouveau… C’est peut-être un peu toxique de ma part d’arriver sans préavis et de réclamer ta présence…
Tu es du genre qu’on ne fait pas apparaître aussi facilement… J’en suis consciente, mais je m’essaie quand même, telle une vieille amie qui n’avait pas compris ta valeur à l’époque. Je sais que la nostalgie a parfois meilleur goût, mais j’aimais beaucoup de choses chez toi que je ne retrouve pas ailleurs, laisse-moi te dire.
Tu peux te prendre un café filtre aux noisettes et une galette d’avoine pour lire cette lettre.
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Développé par Aliments du Québec, Aliments du Québec au menu est un programme de reconnaissance s’adressant aux restaurants et institutions qui valorisent les produits du Québec dans leur menu. Pour que le choix du local soit possible aussi bien en épicerie qu’au restaurant ou à la cafétéria.
