Restaurant La Traite – Hôtel-Musée Premières Nations

L’importance de cuisiner québécois

Nous avons à cœur de mettre en valeur les richesses de notre terroir et de notre culture autochtone. En utilisant des produits locaux, nous perpétuons les traditions culinaires de nos ancêtres autochtones. Nous contribuons directement au développement économique des communautés de notre région. En utilisant des produits d'ici, nous participons à la préservation de cette biodiversité en favorisant la mise en valeur des ingrédients locaux moins connus ou moins exploités. Nous contribuons à diminuer notre empreinte carbone et à favoriser une approche plus durable de la gastronomie. Les produits locaux sont souvent plus frais, dû à leur proximité. Les produits d'ici nous inspirent et stimulent notre créativité en cuisine. En somme, notre choix d'utiliser des produits d'ici sur notre carte reflète notre engagement envers notre culture, notre communauté et notre environnement. Nous sommes fiers de partager avec nos clients une expérience culinaire authentique, ancrée dans notre identité autochtone et en harmonie avec les trésors de notre région.

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