L’équipe de Tastet, un guide interactif de bonnes adresses gourmandes locales, s’est entretenue avec Noé Lainesse, chef du restaurant O’Thym à Montréal qui a remporté le convoité Prix restaurateur 2022 Aliments du Québec au menu, dévoilé le 15 novembre dernier lors du Rendez-vous annuel de l’Association Restauration Québec (ARQ).
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Au bout du fil, le chef-copropriétaire Noé Lainesse s’est dit honoré d’être le premier restaurateur montréalais à recevoir le prix – et le premier resto apportez votre vin, par le fait même: «C’est l’fun que même dans un centre urbain, on réussisse à travailler avec des produits locaux», souligne-t-il.
Il s’agit pour lui d’une très belle reconnaissance du projet et des valeurs qu’il porte à bout de bras avec ses associés Nadine Tessier et Kevin Duguay et toute l’équipe du O’Thym.
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O’Thym en vidéo :
Pour en savoir plus sur le Prix restaurateur et consulter la liste des lauréats précédents, rendez-vous ici.
Vous y retrouverez aussi des entrevues vidéo avec les deux restaurants finalistes, Côté Est et La Belle Histoire.
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