En 2014, Aliments du Québec a lancé le programme Aliments du Québec au menu pour encourager les restaurants à s’approvisionner localement et aider les consommateurs à repérer facilement les établissements qui valorisent les produits québécois à leur menu. À ce jour, ce sont plus de 900 restaurants à travers le Québec qui cuisinent majoritairement avec des aliments d’ici.
Le programme Aliments du Québec au menu regroupe une variétés d’établissements : des petits restaurants de quartier, des camions de rue, des cafés, des tables gastronomiques, des restaurants saisonniers, des chaînes de restauration et plus encore.
Pour trouver un restaurant qui cuisine avec des aliments locaux, il suffit de consulter notre répertoire en ligne (↓). Vous pouvez y rechercher des établissements par région et par catégorie. Une autre façon de les identifier est de repérer l’autocollant du logo Aliments du Québec au menu affiché dans leur vitrine.
Copropriétaire de trois restaurants qui valorisent fabuleusement les produits d’ici en plus d’être lauréat du Prix restaurateur 2018, le chef Arnaud Marchand est l’ambassadeur tout désigné pour représenter Aliments du Québec au menu.
Découvrez le parcours fascinant de ce chef originaire de France qui a adopté le Québec en 2009. Passionné par les produits locaux, il est devenu une figure incontournable de la gastronomie québécoise, transformant des ingrédients de notre terroir en véritables chefs-d’œuvre culinaires. Laissez-vous inspirer par son talent et son dévouement à valoriser les aliments du Québec.
Depuis l’existence du programme Aliments du Québec au menu en 2014, les restaurateurs et chefs ne cessent de se mobiliser pour privilégier les ingrédients locaux et pour mettre en valeur les producteurs, fournisseurs et transformateurs québécois à leur menu. Ils accordent également une grande importance à sensibiliser leur clientèle aux produits exceptionnels du Québec. Aujourd’hui, ce sont plus de 900 établissements à travers la province qui sont passionnés d’aliments d’ici et qui partagent cette même philosophie.
Explorez l’univers de la gastronomie québécoise à travers 10 portraits exclusifs de chefs et de restaurateurs qui ont été parmi les pionniers du programme Aliments du Québec au menu. Des régions éloignées aux villes dynamiques, plongez dans leurs histoires captivantes et découvrez comment ils transforment la scène culinaire québécoise.
*Restez à l’affût car ces portraits seront dévoilés progressivement!
Le Prix restaurateur, une initiative d’Aliments du Québec, a été pensé afin de valoriser les restaurateurs reconnus au programme Aliments du Québec au menu qui se démarquent par leurs actions et leur implication pour s’approvisionner, utiliser et mettre en valeur les aliments québécois auprès de leur clientèle.
Chaque année depuis 2018, un restaurant est couronné gagnant par un jury composé de personnalités du domaine de la restauration et de l’agroalimentaire.
Pour les restaurants membres du programme Aliments du Québec au menu et les entreprises adhérentes à Aliments du Québec: Consultez nos infolettres pour rester informé en avant-première des nouveautés!
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JENNIFER POIRIER
Conseillère service aux adhérents, partenariats (profil HRI) et aux restaurateurs
