Pour vous aider à réaliser une activité mettant en valeur l’alimentation locale à la mesure des ressources et possibilités de votre institution, cette page rassemble plusieurs outils et ressources pour vous inspirer !
Mettre à l’honneur des produits d’ici dans les assiettes !
Cuisinez une collation, un accompagnement, un plat principal, un dessert ou allez-y avec un menu complet à base d’ingrédients locaux :
Aliments du Québec
Aliments préparés au Québec
Aliments du Québec
Aliments préparés au Québec bio
Référez-vous à ces ressources additionnelles pour connaître les produits bioalimentaires québécois, leur disponibilité et leurs producteurs :
Pour connaitre les entreprises et les produits qui vous entourent :
Le RTCBQ porte la voix de ses membres, les Tables de concertation bioalimentaire du Québec (TCBQ) et organismes régionaux de concertation et de promotion d’aliments et les appuie dans le développement d’un secteur bioalimentaire prospère et durable.
Présentes depuis plus de 30 ans, les TCBQ coordonnent les efforts des acteurs bioalimentaires dans leur région.
Certaines régions ne possèdent pas de TCBQ à proprement parler, mais ont mis en place d’autres structures pour mobiliser et promouvoir le secteur bioalimentaire.
17 identifiants régionaux ont été développés dans le but de promouvoir les produits régionaux. Un identifiant régional est généralement une accréditation qui certifie la provenance d’un produit.
Choisissez des fruits et légumes de saison en vous référant au calendrier des arrivages.
La curiosité et la créativité de nos producteurs et artisans locaux sont surprenantes! Connaissez-vous l’aronia ou le pâtisson? Il s’agit respectivement d’un fruit et d’un légume québécois qui méritent d’être davantage cuisinés!
Consultez ces différentes ressources pour découvrir une panoplie de fruits et légumes d’ici méconnus :
Sortez des sentiers battus et faites découvrir des produits originaux de chez nous :
Vous souhaitez intégrer plus d’aliments locaux dans vos menus tout au long de l’année? Visitez le portail web de Commun’assiette.
Ce dernier met à votre disposition tous les outils, ressources et informations, afin de faciliter la transition de votre établissement vers une alimentation durable.
Vous y trouverez entre autres :
Pour petits et grands, le choix d’activités ne manque pas !
Stimulez leur curiosité et leur créativité tout en s’amusant !
Voici quelques ressources pour vous inspirer :
Équiterre met en place des projets et accompagne des institutions afin d’accélérer leur transition vers des pratiques exemplaires en alimentation durable.
Croquarium : Organisme porteur du plus grand réseau de jardins éducatifs au Québec qui propose des activités aussi ludiques qu’éducatives en éducation alimentaire sensorielle, de la terre à l’assiette.
Le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ) rassemble et diffuse le savoir et développe des outils contribuant à l’avancée du secteur agricole et agroalimentaire au Québec.
La mission de La Tablée des Chefs tient en deux mots : nourrir et éduquer. Nourrir aujourd’hui, pour réduire l’insécurité alimentaire, et éduquer les jeunes, pour développer leur autonomie alimentaire.
C’est moi le chef! offre des occasions de cuisiner aux enfants et aux familles pour les aider à adopter de saines habitudes alimentaires.
École-O-Champ est un organisme qui offre des services spécialisés en éducation agricole.
Les nutritionnistes des Ateliers cinq épices interviennent en milieu scolaire primaire et dans les centres de la petite enfance avec un programme clés en main d’ateliers de cuisine destinés aux enfants de 2 à 12 ans.
Fous de Nature a pour mission de cultiver l’émerveillement et l’attachement à la nature par la découverte du riche monde vivant et de son fonctionnement au moyen de services d’éducation relative à la nature et à l’environnement.
Des activités rassembleuses, enrichissantes et inspirantes. C’est l’occasion de s’interroger sur les façons d’améliorer notre alimentation au quotidien et d’augmenter l’approvisionnement en aliments d’ici à l’année !
Quiz conçu par Aliments du Québec et Équiterre :
Guillaume Cantin et Bobby Grégoire sont co-initiateurs et respectivement directeur général et chargé du service-conseil Perte Zéro de La Transformerie, un organisme à but non-lucratif (OBNL) d’économie sociale. En mai 2019, ils ont lancé leur projet phare, Les Rescapés, qui consiste à réduire le gaspillage par la fabrication de délicieuses tartinades, marmelades et sauces et à aider à combattre l’insécurité alimentaire par la redistribution de denrées à des organismes en dépannage alimentaire.
La Transformerie offre un service-conseil d’accompagnements stratégiques de grandes entreprises et institutions pour répondre à leur désir de réduire efficacement leur empreinte écologique ainsi que leurs pertes et gaspillage alimentaire.
Communiquez avec eux : [email protected]
Site web : La Transformerie
Le Québec regorge de sorties ou d’activités agrotouristiques qui mettent naturellement en valeur les aliments locaux.
Vous avez la fibre entrepreneuriale et êtes bon dans les relations d’affaires ?
