Le Draveur Cookerie & Bar

L’importance de cuisiner québécois

Pour l'environnement, afin de limiter le transport, la proximité des ingrédients, encouragé local et vice versa. Ayant la volonté de participer activement au rayonnement de l’industrie agroalimentaire régionale, soutenir l’économie et travailler la fraîcheur des ingrédients avec un menu de saison.

Historique

La "Cookerie" était la cuisine des anciens camps de bûcheron. La qualité d'un camp était souvent déterminée par la qualité de la cuisine du Cook !