Hôtel Montfort, Nicolet

L’importance de cuisiner québécois

Pour s'assurer d'avoir toujours des produits le plus frais possible. Travailler avec un environnement local et connaître la provenance des produits est très important pour nous. Encourager l'économie locale devrait être une obligation et une nécessité!

Historique

En 1925, les Montfortains ont ouvert en ces lieux un noviciat et un lieu de retraite fermée. De 1979 à 2008, la maison des Montfortains change de vocation pour devenir l’infirmerie provinciale de la congrégation. En 2010, la Ville de Nicolet exprime le souhait qu’un des bâtiments religieux de la région soit préservé et transformé en hôtel. Les Pères Montfortains, ils se montrent donc très intéressés par le projet du Groupe Beaubien et de M. Denis Beaubien, hôtelier et homme d’affaires aguerri de la région de Trois-Rivières, de transformer leur monastère en un hôtel et centre de villégiature 4 étoiles, en priorisant la sauvegarde et à la mise en valeur de deux patrimoines, l’un bâti et l’autre naturel. En juillet 2012, l’Hôtel Montfort Nicolet, accueille enfin ses premiers clients. Le site exceptionnel, la beauté des lieux et sa douce poésie font rapidement de l’hôtel un lieu convoité! En 2015, le restaurant double sa capacité d’accueil et un spa nordique s'ajoute.

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