Chez L’Artisan

Montérégie

284 Chemin Des Patriotes
Saint Mathias , QC, J3L 6A3

Catégorie : Haute Gastronomie

L’importance de cuisiner québécois

Quand on va à L’Artisan du Manoir ce n’est pas juste pour les encourager mais aussi pour encourager l’économie d’ici. C’est une cuisine authentique à saveur locale. Quand vous mangez votre plat, vous pouvez encourager plus de 6 producteurs différents! Comme nous sommes tous des artistes dans l’âme, notre créativité se reflète autant au niveau gustatif que visuel et olfactif. Notre philosophie, être LOCAVORE : encourager, acheter et manger des produits locaux.

Historique

Éric Bellemarre, est un Artisan culinaire de 39 ans, œuvrant dans le domaine de la restauration depuis plus de 24 ans.

Il a travaillé plus de 8 ans dans le domaine de la cuisine française, pour ensuite, faire sa propre cuisine et ses propres créations. Il devient donc un artisan de la cuisine.

Il est devenu chef propriétaire avec sa conjointe Karine Grenier de L’Artisan du Manoir à Marieville en août 2013, offrant une cuisine de style bistro dans une atmosphère décontractée. Situé à même le Manoir Ramezay, un ancien presbytère datant de 1809, le restaurant possède un cachet unique grâce à son architecture et son ambiance chaleureuse.

À propos

La créativité se rend au-delà des plats incroyables, Chez L'Artisan aime utiliser des objets hétéroclites, comme par exemple: du bois de bouleau fait à la main pour mettre les factures, des passoires en guise de panier à pain et des retailles de plancher flottant pour mettre des bouchés. Le comptoir du bar a même été fait par le chef lui-même!

Cuisse de canard confite Palmex, épices cordon bleu

Cuissot de lapin braisé, lardon de sanglier, oignon grillé, chili et érable

Osso bucco de veau de la ferme Guillet, légumes et vin blanc

Pain de viande en croûte (bison, veau et bacon de sanglier)

Emplacements

Chez L'Artisan
284 Chemin Des Patriotes , Saint Mathias , QC, J3L 6A3 (450) 658-5613