Hoogan et Beaufort
https://www.hooganetbeaufort.com/fr/
Montréal
4095 rue Molson
Montréal (Québec) H1Y 3L1
Catégorie : Between friends, Ultimate experience
Importance of cooking Quebec
Cuisson au four à bois, plats frais, délicats et goûteux, Hoogan et Beaufort privilégient toujours les aliments québécois afin de créer leur menu! C'est l'expérience ultime!
History
Restaurant situé dans les shops Angus à Montréal, sous la direction du chef Marc-André Jetté.
Exemple de menu
Pain brioché maison & beurre fouetté
Salade d'asperge du Québec, courgette grillée de la ferme des Quatre-Temps, tomate confite, pleurote Blanc de Gris, échalote marinée et vinaigre à l'ail
Homard de la Gaspésie, garnie de pomme de terre, béchamel au piment brûlé et beurre de miso
Sablé au breton, mousse au fromage à la crème, rhubarbe et fleurs de centaurée
