Resto du fleuve

L’importance de cuisiner québécois

Nous sommes des amateurs de cuisine du terroir et des produits locaux, c'était très important pour nous de pouvoir faire affaire avec les producteurs du coin où nous sommes, pour les découvrir, pour se démarquer des autres casse-croute mais aussi pour l'économie local et la découverte des produits.

Historique

Puisque nous sommes en région et qu'il y a beaucoup de casse-croute, nous voulions nous démarquer en utilisant des produits locaux/ québécois sur la table d'hôte et majoritairement dans tous nos plats. En même temps, nous croyons que de sortir du cadre « casse-croute traditionnel » peut aussi attirer des touristes/passants/citoyens plus jeune.

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