Les 5 Moulins

Chaudière-Appalaches

514 14e Avenue, La Guadeloupe, QC, G0M 1G0

Catégorie : Menu pour enfants (familial), Microbrasserie | Buvette, Midi de semaine

L’importance de cuisiner québécois

La mission même de l'entreprise est d'optimiser l'expérience à table en maximisant l'utilisation des producteurs locaux. Nous croyons à un Québec inc. plus autonome! Fiers partisans du boréal, Les 5 Moulins contribuent à forger une identité culinaire à l’aide des vastes forêts beauceronnes ravivant l’amour de la nourriture chez certains et développant celle des autres. Nous vous proposons une rencontre immersive, chargée d’émotions où la gastronomie beauceronne prend tout son sens!

Historique

Début 2022, Les 5 Moulins ouvre ses portes à la Guadeloupe. Dès le premier pas franchi sur le plancher de bois antique et empreint d’histoire, le client a vivement l’impression d’être complètement ailleurs. Aux murs, des cadres abritant les mémoires du village nous renseignent sur un passé ardent et prospère. Nous pouvons également y découvrir des producteurs locaux, des gens inspirants qui bonifient l'expérience par le contenu des assiettes et par les intermédiaires passionnés que forment l'équipe des 5 Moulins. Été 2023, implantation de nos propres jardins pour une superficie de 3000 pieds carrés. Hiver 2023, début de culture de laitues et micro pousses en hydroponie intérieure. Février 2024, le restaurant s'associe avec les Élevages Westmount de St-Joseph-de-Beauce afin d'offrir des boites repas en ligne. Juin 2024, un volet prêt-à-manger est ajouté sous forme de frigo connecté dans la municipalité de La Guadeloupe.

Menu type

Tartare de sanglier
Shiitakes, strophaires, câpres de marguerite, noisettes, mayonnaise parmesan & truffe.
Short rib de Wagyu
sauce bière et rhum, purée de topinambours et légumes

Emplacements

Les 5 Moulins
514 14e Avenue, La Guadeloupe, QC, G0M 1G0 (581) 405-1000