Le Bistreau d’érable

L’importance de cuisiner québécois

Parce que cela fait partie de notre ADN ! Le Bistreau d'érable a des liens avec les producteurs de la région et le menu a été créé à partir de ces produits locaux, souvent biologiques, qui font partie intégrante de notre philosophie et de notre menu. Nous privilégions les agriculteurs et transformateurs de proximité dans la composition de notre table et achetons directement nos ingrédients chez eux, pour favoriser le développement de notre région et votre santé!

Historique

Notre salle à manger est située à même notre cabane à sucre. C'est une aire ouverte adjacente à la cuisine, d'une cinquantaine de places. Nous avons ouvert pour la première année au public le 4 mars 2016, mais nous n'en sommes pas à notre première partie de sucres! Bienvenue à tous, petits et grands. Pourquoi une salle à manger à la cabane? Parce que nous aimons relever des défis et que peu de cabanes offrent cette opportunité à la population locale et aux visiteurs de notre belle région. Nous voulons contribuer au développement touristique de notre municipalité et du Parc des Appalaches en offrant un service de qualité à nos visiteurs. Une expérience bistreaunomique vous attend... Nous avons marié le repas traditionnel des sucres avec une touche d'originalité qui nous différencie des autres cabanes à sucre et une place de choix est donnée aux producteurs locaux et biologiques de la région. Y goûter, c'est l'adopter!

Des mets traditionnels du temps des sucres, avec une touche locale.