Fays Terroir Chocolaté

L’importance de cuisiner québécois

Les produits québécois sont une source inépuisable d’inspiration. En fait, tout commence par un produit d’ici : la saison des griottes qui inspire un chocolat pour la Saint-Valentin, un nouvel alcool d’une distillerie d’ici pour la fête des Pères, les saveurs boréales pour le calendrier de l’avent, et ainsi de suite. On y recherche non seulement la fraîcheur, mais aussi la qualité, la proximité, la traçabilité, et surtout, l’histoire et la passion des artisans dévoués qui y ont mis tout leur cœur, que ce soit dans leur champ ou leur atelier. À travers ses créations, Mathilde aime chambouler les classiques et ose faire vivre la découverte avec des saveurs inexplorées et des alliances surprenantes, mettant toujours le terroir québécois à l’avant-plan.

Historique

FAYS est une chocolaterie artisanale fondée par Mathilde Fays, chocolatière et pâtissière de père en fille. Nichée au cœur de la région d’Oka dans une terre abondante de fruits, de légumes, de fines herbes et de fleurs, la chocolaterie FAYS réinvente les traditions en d’audacieuses bouchées gourmandes, un mariage entre les infinies saveurs du terroir auxquelles nous marions les chocolats de la plus grande qualité. En plus de nos chocolats fins et pâtisseries fines, s’ajoutent d’incroyables créations éphémères au fil des saisons comme les bûches de Noël, bleuets frais enrobés de chocolat noir ou encore diverses éditions limitées pour ne nommer que celles-là. Durant la période estivale, une paisible terrasse permet au temps de s’arrêter pour y savourer des planches dégustation, glaces artisanales, limonades de saison et plus.

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