Farm’s Table

L’importance de cuisiner québécois

Farm’s Table a pour objectif de promouvoir les aliments locaux produits de façon durable, ainsi que les fermiers et fermières dévoués qui consacrent leur vie à offrir des aliments uniques d'excellente qualité, respectueux du consommateur et de l’environnement. Farm’s Table cherche aussi à encourager les consommateurs à faire des choix responsables lorsqu’ils parcourent les épiceries. L’alimentation nous est essentielle, elle fait partie intégrante de notre économie et le pouvoir d’influence de notre collectivité peut redonner aux fermiers de chez nous la place de choix qu’ils méritent. Nos menus sont composés en très grande majorité québécois en tout temps !

Historique

Farm’s Table veut développer des soupers qui représenterons chaque région du Québec. J'emmène les gens à manger sur une ferme du terroir en les invitant à s'immiscer dans l’espace temps des travailleurs, en les faisant découvrir la véritable nature des ingrédients, les odeurs de la ferme mélangées aux odeurs de cuissons, de la terre, de nos racines,…

Pendant les événements, quelques uns des fermiers seront présents pour parler de leurs expériences et partager leur passion pour l’agriculture. Je veux faire d’eux les stars du souper, parce que, vraiment… ce sont eux les super-héros. Pouvoir dire qu’on a rencontré celui qui a fait pousser le repas devant nous est fascinant, et pourtant ceci était plus que normal quelques années auparavant.

Expérience