Chez Mathilde

Côte-Nord

227, rue des Pionniers
Tadoussac, QC G0T 2A0

Catégorie : Établissement saisonnier, Haute Gastronomie, Prix restaurateur – En nomination 2023, Terrasse, Vaste choix végé ou végane

L’importance de cuisiner québécois

Question de fierté, d'environnement et d'économie circulaire.

Historique

Nous avons ouvert Chez Mathilde en 2007 avec quelques années d'expériences dans le domaine et le désir de faire une différence dans l'offre déjà existante à Tadoussac. Nous avons acheté un commerce qui était établi depuis plusieurs années dans le cœur du village et qui œuvrait dans une cuisine rapide. Nous avions envie de créer un lieu convivial où les produits du Québec et locaux sont mis en valeur tout en exprimant notre créativité.

Menu type

Pétoncles des Iles de la Madeleine, purée de betterave à la fenouil grillée, beurre blanc à la framboise, thé des bois

Saumon fondant, purée de panais au beurre noisette, salsa de fraises de l’Ile d’Oléan

Charcuterie maison

Poêlée de pleurottes de Charlevoix, fond de veau, fromage de chèvre, cube de foie gras et noix de coco fumé

Gélato maison aux Cammerise locales

Mentions

Emplacements

227 Rue des Pionniers, Tadoussac, QC, Canada 418 235-4443