Bouffe-moi !

Montréal

7070 Avenue Henri-Julien, kiosque 176-177, Montréal, Québec, H2S 3A3

Catégorie : Cuisine de rue, Sur le pouce

L’importance de cuisiner québécois

En tant que membres de la belle communauté des marchands de la Corporation des Marchés publics de Montréal, il nous est apparu tout naturel de privilégier l'achat de produits locaux. Fiers de notre culture, nous saisissons chaque occasion pour la mettre en valeur au sein de notre entreprise. La qualité et la diversité des produits du Québec nous inspirent profondément. Nous utilisons du sirop d'érable pour sucrer tous nos plats et boissons, achetons nos fruits et légumes directement au Marché Jean-Talon, et soutenons les petites entreprises locales, convaincus qu'elles sont le cœur de notre culture.

Historique

Bouffe-moi ! est une entreprise familiale créer par ma sœur Rose et moi-même, Julie. Les pogos nous rappelaient notre enfance, lorsque notre mère en mettait quelques-uns dans le four les vendredis soir pour célébrer le début du week-end. Nous avons décidé de créer notre propre version, faite à la main avec une touche de sirop d'érable et composée strictement d'ingrédients de première qualité, locaux et véganes. Il est maintenant possible de les savourer sur notre terrasse au soleil en plein cœur du Marché Jean-Talon, accompagnés d'un cornet de patates frites fraîchement coupées ainsi que d'une bière fraîche ou d'un cocktail maison.

Menu type

Pogo montréalais
C'est notre version à nous des pogos de notre enfance ! Les pogos montréalais sont faits maison et à la minute directement devant le client dans notre cuisine à aire ouverte. Ils sont composés de farine de maïs, de lait de soya, de sirop d'érable et d'une petite pointe de poivre de cayenne. Ils sont dorés à la perfection et servis avec l'une de nos sauces signature.
Patates frites fraîchement coupées
Nous utilisons des patates Russet du Québec que nous achetons chez nos voisins les marchands. À chaque matin, nous coupons les pommes de terre une à une et les blanchissons. Lors du service, nous effectuons une deuxième cuisson afin de les dorer parfaitement. Elles sont ensuite assaisonnées avec des épices à steak de Montréal. Nous offrirons désormais la frite garnie qui est décorée d'une sauce ranch maison, de cornichons et d'oignons.
Limonade pressée au sirop d'érable
C'est l'un des breuvages signature adorés par notre clientèle. Cette limonade détient l'équilibre parfait ente la fraîcheur du citron et la douceur du sirop d'érable. En plein mois de juillet, elle est des plus rafraichissante ! Il est également possible de la rendre ''coquine'' en y ajoutant de la vodka Redoux du célèbre restaurant Au Pied de Cochon ou du whisky à l'érable de la distillerie Rosemont.

Emplacements

Bouffe-moi !
7070 Avenue Henri-Julien, kiosque 176-177, Montréal, Québec, H2S 3A3 (819) 640-3879