Le Buck Pub gastronomique

Mauricie

Pub Gastronomique
143, rue Saint Francois Xavier, Trois-Rivieres, QC, G9A 1P7

Comptoir-Lunch
1579 Rue Badeaux, Trois-Rivières, QC, Canada, Quebec

Catégorie : Caterer, Microbrewery, Ouvert pour le dîner, Ultimate experience

Importance of cooking Quebec

Le Buck est un groupe de passionnés du terroir québécois. Nous sommes guidés par une mission simple : démocratiser l’art de bien manger, bien boire et bien servir en Mauricie. Notre cuisine, généreuse et goûteuse, privilégie des produits de saison qui rappellent le territoire forestier avoisinant. Notre carte met en avant-scène des bières et spiritueux québécois. Ainsi que des vins d’importation de producteurs qu’on connaît et qu’on aime bien. Notre espace, une bâtisse historique datant de 1757, nous rappelle l’importance de prendre son temps et de penser à long terme. L’ingrédient secret ? S’entourer de bon monde. Notre équipe est une brigade des gens talentueux qui aiment apprendre. Tout au long de l’année, nous rallions les producteurs et commerçants du coin pour faire rayonner notre belle Mauricie.

History

Dès le début il y a 5 ans , nous nous sommes donné pour mission d'encourager les producteurs et les artisans d'ici afin de faire en sorte que nous ayons une meilleure économie régionale.  

Type menu

CERF
Burger de Cerf de la ferme Dix-Cors, champignons, cheddar vieilli, bacon fumé, rondelle d’oignon, cornichons, confit d’oignon, mayo maison, salade, frites
LAPIN
Pâté en croûte, rillette de lapin, mousse de foie de volaille, persil, courge marinée
VÉGÉ
Pithiviers de légumes racines, épinards, purée de carotte, légumes rôtis, demi-glace végétarienne
CAROTTES
Rôties, miel, ricotta de lait de vache, huile d’aneth, pollen d’abeille, mâche
CHOCOLAT
Sablé aux amandes, crémeux aux chocolat, coulis de canneberges

Mentions

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