Kundah Hôtel, Resto Indien

Importance of cooking Quebec

Pour le Kundah Hôtel, les ingrédients locaux c’est un choix logique qui correspond à l'expertise et aux valeurs du restaurant. On y retrouve des plats aux saveurs indiennes, mais concoctés avec des produits locaux pour en faire des déclinaisons originales. Par exemple, le vindaloo est cuisiné avec du porc de Beaurivage. Ou encore, un palak paneer fait avec un fromage en grains Bergeron d’ici plutôt qu'un fromage cottage indien.

History

Kundah Hôtel célèbre l’union des saveurs indiennes et des produits du terroir québécois dans une ambiance à la fois raffinée et conviviale. Son nom s’inspire d’un partenariat historique entre le Canada et l’Inde pour la construction d’un barrage hydroélectrique sur la rivière Kundah — un symbole d’amitié et de collaboration entre les deux nations. Aux fourneaux, le chef Thomas Boutin réinvente la cuisine indienne en y insufflant une touche locale audacieuse, pour offrir une expérience gastronomique unique à Québec

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