Andrew. P Cuisine Inspirée

Importance of cooking Quebec

C'est important de cuisiner des aliments locaux et biologiques au rythme des saisons afin d’optimiser la fraîcheur, le goût et la nutrition, en plus de garder un prix accessible. À travers l'expérience de mon service traiteur, je désire inspirer les gens à cuisiner la grande variété que nous offre notre terroir québécois.

History

Chef passionné de la nature, Andrew s’inspire des plantes sauvages et de l’abondance de la Terre pour concocter des plats savoureux et nourrissants. En plus d’une formation en cuisine française et de 10 ans d’expérience dans divers restaurants du Québec, il s’est spécialisé au fil du temps dans la cuisine végétarienne et végétalienne. Ses divers voyages et expériences de travail procurent des influences du monde à sa cuisine grâce à laquelle il vous fait découvrir la route des épices et sa richesse tout en mettant les produits locaux à l’honneur. Ses passions pour le jardinage et l’agriculture se sont développées au cours des 8 dernières années et occupent aujourd’hui une place primordiale dans sa cuisine. Ainsi, tout en tissant des liens avec les producteurs d’ici qui l’inspirent, Andrew choisit avec soin des produits de proximité, biologiques et de saison pour un maximum de fraîcheur. De plus, les recettes sont bonifiées de l’abondance du jardin potager qu’il a mis en place au Couvent Val-Morin à l’été 2018 grâce à la précieuse collaboration de Croque Paysage. En faisant le choix de ce traiteur, vous pouvez être assuré de faire un choix responsable, frais et savoureux!

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