À travers le Québec, des restaurants du programme Aliments du Québec au menu se distinguent par leur créativité et leur amour des produits locaux. Ce mois-ci, plusieurs d’entre eux mettent en lumière des bières de microbrasseries québécoises, créant des accords gourmands qui surprendront vos papilles. Et quoi de mieux pour les amateurs de bière que de profiter de la 4e édition de la Semaine des bières de micro du Québec, du 17 au 27 avril 2025, pour découvrir ces établissements et savourer le savoir-faire brassicole québécois! 🍺
📍 Saguenay–Lac-Saint-Jean
Un grand classique du Lac! Cette bière brune d’inspiration belge séduit par ses riches arômes maltés. Juste assez corpulente pour tenir tête à une belle grosse poutine, de jolis fromages rustiques ou un plat de viande bien costaud. À savourer dans l’ambiance chaleureuse de cette microbrasserie saguenéenne.
📍 Montérégie
Quoi de mieux qu’une bière de la Microbrasserie Shelton pour célébrer l’arrivée du printemps? Mouton Village l’adopte sans hésiter : c’est la microbrasserie la plus près de chez eux, et leurs bières sont toujours un vrai régal. Chaque gorgée se savoure avec plaisir!
📍 Région
Laissez-vous surprendre par l’unicité de cette bière brassée avec la renouée du Japon*, l’une des plantes les plus envahissantes au monde. Première au Québec à utiliser cet ingrédient, elle offre une manière innovante pour limiter sa propagation le long des berges de nos cours d’eau. Composée à 89 % de grains de la malterie Le Maltraiteur à Trois-Rivières, cette gose légère révèle une touche saline typique de son style, un goût végétal singulier, des notes subtiles de rhubarbe et une acidité évoquant l’oseille.
* Pour en apprendre davantage sur la renouée du Japon >>
📍 Montérégie
Découvrez cette lager noire d’inspiration tchèque, à la fois légère et savoureuse. Ce tout nouveau produit, qui sera lancé à l’occasion de la Semaine des bières de micro du Québec, séduit par ses arômes de pain grillé et de fruits séchés. En bouche, une douceur de caramel se dévoile, avant qu’une discrète torréfaction ne laisse place à une amertume modérée, avec des notes épicées d’houblon noble en finale.
📍 Montréal
Cette joyeuse session IPA de la Microbrasserie Les Grands Bois séduit avec ses arômes fruités et citronnés. Avec seulement 4 % d’alcool, elle prouve qu’une bière peut être à la fois féroce et légère. Elle s’allie parfaitement à l’un des délicieux burgers maison du restaurant, idéalement savouré sur la terrasse. Osez réveiller le tigre en vous! 🐅
📍 Lanaudière
DÉGUSTATION DE BIÈRES ARTISANALES
Avec 16 bières artisanales produites à Berthierville, le plateau de dégustation est l’occasion parfaite pour explorer des styles uniques, comme la Gose aux camerises, l’Ale au sapin baumier ou la Rousse cayenne. Ces créations originales s’accordent à merveille avec leurs savoureux arancinis, leurs généreuses poutines ou leurs saucisses artisanales.
📍 Saguenay-Lac-Saint-Jean
LA JASEUSE AUX BLEUETS
Cette bière de blé violacée, brassée dans la capitale mondiale du bleuet, est un véritable hommage à ce petit fruit emblématique du Lac-Saint-Jean. Légère et rafraîchissante, avec de délicates notes acidulées, cette blanche est idéale pour l’été ou toute autre occasion. Parfaite avec leurs nachos, leur panier de saucisses maison ou leur succulente pizza.
📍 Estrie
BIÈRE DU MANOIR HOVEY
Le Manoir Hovey est fier de présenter sa propre lager blonde, une création 100 % québécoise! Élaborée en partenariat avec 11 Comtés – Brasserie Rurale, cette bière légère et raffinée reflète l’élégance du Manoir, tissé dans le paysage des Appalaches, sur les rives du lac Massawippi. Une dégustation qui allie terroir et finesse, à savourer pleinement.
📍 Chaudière-Appalaches
LA GLACIS : POIRE ET ESTRAGON
La Glacis, une bière de blé à la poire parfumée à l’estragon, est le fruit d’une collaboration unique entre l’Auberge des Glacis et la microbrasserie Le Corsaire. L’alliance inattendue de ces deux ingrédients crée une bière rafraîchissante et surprenante, légèrement houblonnée et presque sans amertume, avec un taux d’alcool de 4,6 %.
📍 Lanaudière
BIÈRE SANS ALCOOL SURE CITRON & GINGEMBRE
Cette bière sans alcool de la Brasserie Mille-Îles combine les saveurs acidulées du citron et les notes piquantes du gingembre pour une explosion de fraîcheur. Idéale pour les journées chaudes, elle offre une alternative savoureuse et sans alcool pour les papilles en quête de légèreté.
📍 Montréal
LA FRAMBOISE WITBIER AUX FRAMBOISES
Cette bière de blé de la Microbrasserie La Memphré est savoureuse et fruitée, brassée avec des framboises, du miel et fermentée avec une levure belge. Légèrement acidulée et ultra désaltérante, elle se marie à merveille avec les repas à base de plantes frais et délicieux du restaurant vegan Aux Vivres.
En savoir plus sur la Semaine des bières de micro du Québec qui se déroule du 17 au 27 avril 2025 (4e édition) :
En 2014, Aliments du Québec a lancé le programme Aliments du Québec au menu pour encourager les restaurants à s’approvisionner localement et aider les consommateurs à repérer facilement les établissements qui valorisent les produits québécois à leur menu. À ce jour, ce sont plus de 900 restaurants à travers le Québec qui cuisinent majoritairement avec des aliments d’ici.
