Le 8 avril dernier, Aliments du Québec accueillait la 5e édition de Le Rendez-vous des institutions au Pavillon Jacques-Cartier dans le Vieux-Port de Montréal, un événement annuel destiné aux institutions membres du programme Aliments du Québec au menu et aux partenaires du milieu institutionnel. L’objectif? Inspirer, mailler, outiller, célébrer et mettre en lumière les réussites de nos institutions membres. Malgré un printemps aux allures hivernales, plus d’une centaine de participants enthousiastes ont répondu présents à ce rendez-vous.
L’événement a débuté avec une conférence de Juliette Payer, conceptrice-rédactrice et enseignante à l’École nationale de l’humour, intitulée : « Médias sociaux : ce que votre communauté veut voir en 2025 ».
Pour concevoir une conférence sur mesure, Juliette a mené des entrevues en amont afin de mieux cerner les réalités et défis des institutions dans leur utilisation des médias sociaux.
Destinée autant aux institutions déjà actives qu’à celles hésitant à s’y aventurer, elle a mis en lumière le potentiel des médias sociaux pour valoriser les aliments d’ici tout en mobilisant une communauté attachée à manger local. En maitrisant de bonnes pratiques, ces plateformes deviennent des alliées précieuses pour attirer fournisseurs, partenaires, clients et usagers, et susciter l’intérêt d’organisations comme Aliments du Québec pour d’éventuelles collaborations.
En soulignant l’importance de l’authenticité et de la simplicité, Juliette a habilement montré que ces qualités sont souvent la clé pour captiver son audience et faire briller son engagement local.
Après la conférence, les participants ont pris part à quatre ateliers interactifs :
Animé par Aliments du Québec et Équiterre, cet atelier a permis aux participants de créer en équipe une vinaigrette composée à 100 % d’aliments québécois, mettant en vedette des entreprises adhérentes à Aliments du Québec.
Une façon savoureuse et inspirante de se préparer à l’événement Les institutions mangent local! qui a lieu chaque année en septembre. Bravo à l’équipe victorieuse pour leur vinaigrette gagnante, couronnée par de superbes produits locaux !
Parmi les produits utilisés pour la vinaigrette :
Proposé par le Centre HUMAMI, cet atelier interactif a plongé les participants dans un processus concret d’évaluation de produits québécois, répartis en quatre catégories :
Chaque groupe a dégusté, analysé, et partagé ses impressions. Loin de se limiter au goût, l’évaluation a également pris en compte des aspects essentiels comme la composition, la durée de vie, le stockage, le format et l’emballage. Les participants ont appris qu’il est possible d’exprimer des critiques constructives et de proposer des pistes de solutions. L’expérience a permis de souligner l’importance de donner son avis pour aider les entreprises à concevoir des produits mieux adaptés aux besoins des institutions.
Sous la supervision de la conférencière Juliette Payer, les participants ont travaillé en petites équipes pour concevoir des publications valorisant les aliments locaux, mettant en pratique les apprentissages de la conférence.
L’animatrice a été impressionnée par l’esprit d’équipe et la synergie qui ont nourri des idées simples mais captivantes. Parmi les thèmes explorés, l’érable a été particulièrement populaire, aux côtés de créations originales comme une lasagne aux algues et une ode aux courges. Un atelier dynamique, démontrant que nos aliments d’ici regorgent de matière pour raconter des histoires engageantes!
Animé par Équiterre et Aliments du Québec, cet atelier a réuni des panélistes issus de divers horizons pour partager leurs expériences et solutions visant à optimiser les pratiques en matière d’achats institutionnels :
Bien que leurs réalités diffèrent, un message commun a émergé : avancer progressivement, une bouchée à la fois, et communiquer clairement permet de bâtir des collaborations fructueuses et durables.
Dans une ambiance d’échange dynamique et constructive, les panélistes ont partagé généreusement leurs perspectives, démontrant que prendre le temps d’adopter une approche réfléchie porte ses fruits à long terme. Une discussion enrichissante pour bâtir des ponts solides entre les institutions et les fournisseurs.
L’événement s’est conclu par un cocktail-réseautage, offrant aux participants une occasion parfaite pour échanger et partager les apprentissages de la journée, tant entre collègues qu’avec de nouvelles connaissances. En dégustant un cocktail (ou mocktail) signature mettant en valeur la purée de camerises du Québec de l’entreprise Déliss, accompagné de bouchées gourmandes, les échanges ont été nombreux et enrichissants.
La station de desserts a également été un succès, ravissant les invités avec ses cornets au chocolat noir et à l’érable de L’érable au fil du temps, ses beignes aux patates et érable de l’Érablière Bernard, ainsi que ses macarons colorés de Makabon.
Un espace détente a offert un lieu confortable pour échanger et découvrir des pratiques inspirantes en matière d’approvisionnement local. Une table présentait également les nombreux échantillons de produits remis aux participants.
Nous souhaitons remercier chaleureusement tous ceux qui ont pris part à cette journée, ainsi que nos précieux partenaires de l’événement tels que Gordon service alimentaire, Therrien Couture Joli-Coeur, Dubé Loiselle et Agro Québec, qui ont contribué au succès de l’événement. Merci également à notre partenaire média HRImag qui couvre l’actualité de l’industrie HRI et qui a notamment remis des exemplaires de son magazine gratuitement aux participants de la journée.
Pour voir la vidéo récapitulative, toutes les photos prises à l’événement ainsi que les outils et ressources qui ont été mis de l’avant dans le cadre de cette journée, consultez la page officielle de l’événement.
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© Charlotte B. Domingue
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En 2014, Aliments du Québec a lancé le programme Aliments du Québec au menu pour encourager les restaurants à s’approvisionner localement et aider les consommateurs à repérer facilement les établissements qui valorisent les produits québécois à leur menu. À ce jour, ce sont plus de 900 restaurants à travers le Québec qui cuisinent majoritairement avec des aliments d’ici.
