Après le succès retentissant des rafraîchissements estivaux, les restaurateurs des quatre coins du Québec continuent de célébrer les 10 ans d’Aliments du Québec au menu. Cette fois-ci, place aux boissons festives aux saveurs de l’automne. Que vous soyez tenté par un cocktail, un mocktail, un cidre, une bière artisanale ou même une barbotine (slush en bon québécois), chaque création met en valeur les ingrédients et artisans de notre belle province. Rendez-vous dans l’un des établissements participants pour siroter les délices que nos talentueux restaurateurs ont imaginés. Une façon savoureuse de continuer à trinquer ensemble à cette belle décennie!
Chaudière-Appalaches
MISO GOLD RUSH
Whisky Cirka No.3, sirop de miel, épilobe et miso du Québec, infusion de nard des pinèdes et gingembre, verjus, bitter aromatique de Amer Kebek.
Plusieurs régions
*Disponible en octobre!
LE TRAMONTO
Gin herbacé de Ubald Distillerie et mousseux de Domaine de Lavoie.
Mauricie
GAMME DE BIÈRES 100% QUÉBEC
La Microbrasserie À la Fût propose sa gamme de bières 100% Québec, du fruit à la levure passant par les céréales et le houblon. Malt de la Malterie Caux-Laflamme, houblons de la Houblonnière Bastien, Houblonnière Jarret noir et Houblonnière Lupuline, levure de Le Labo Solutions Brassicoles.
Saguenay-Lac-Saint-Jean
THÉ BORÉABLE
Cocktail automnal qui allie les riches saveurs du Québec avec une inspiration venue de la Bolivie : Thé du Labrador du Québec, liqueur Lily Thé du Labrador de la Distillerie du Fjord, sirop d’érable du Québec, citron, cannelle et muscade.
Mauricie
BIÈRE THÉ DES TRAPPEURS
IPA classique de couleur doré foncé, aromatisée au thé du Labrador fourni par Racines Boréales. Elle vous fera voyager au cœur des forêts tels les trappeurs qui les oscillaient.
Capitale-Nationale
LE P’TIT COUP DU MEUNIER
Montréal
HYPOCRAS AUTOMNAL
Cidre de pommes de Cidrerie Michel Jodoin, rhum épicé Morbleu de la Distillerie Mariana, cocktail de canneberges infusé de pommes, de cannelle et de miel d’Intermiel. Servi chaud ou froid, selon la température changeante des automnes québécois.
Montérégie
*Disponible dès la mi-octobre!
BIÈRE HARVEST ALE
Cette bière de Terre à boire est composée d’orge et d’une avalanche de houblons récoltés sur la ferme brassicole du même nom.
Estrie
BARBOTINE PRUNE-BLEUET-MIEL
Barbotine (slush en bon québécois) concoctée avec de vrais fruits de saison (prunes et bleuets) et du miel.
Estrie
ÉLIXIR CHAÏ
Gin Masa Chaï de Distillerie McManamy, thé noir infusé à froid, jus de pomme Tradition de Vergers Jodoin, lait (ou crème) Québon de Agropur, miel, cannelle et crème fouettée.
Capitale-Nationale
VIRGIN BLOODY MARY
Un cocktail sans alcool savoureux, composé de cinq variétés de tomates du jardin, confites à l’huile d’olive avec du basilic, du thym, du laurier et de l’ail, et bouillies avec du miel. Relevé avec quelques gouttes de tabasco, de sauce Worcestershire, du jus de citron, et assaisonné de sel de céleri et de poivre des dunes.
En 2014, Aliments du Québec a lancé le programme Aliments du Québec au menu pour encourager les restaurants à s’approvisionner localement et aider les consommateurs à repérer facilement les établissements qui valorisent les produits québécois à leur menu. À ce jour, ce sont plus de 900 restaurants à travers le Québec qui cuisinent majoritairement avec des aliments d’ici.
