Que ce soit pour se détendre autour du bon cocktail ou afin de faire le plein d’énergie avec un bon café, le Cafécoquetel, membre du programme Aliments du Québec au menu, a ce qu’il vous faut !
Un établissement aux offres diversifiées
Le Cafécoquetel a ouvert ses portes en février 2021. L’établissement du quartier de Villeray propose une formule caféinée et rafraîchissante qui sort des sentiers battus: le café-buvette est un espace décontracté où café et cocktails se rencontrent!
En plus d’offrir les grands classiques des cartes de café de ce monde, l’établissement propose des spécialités maison ; latte rose & poivre, chocolat chaud du moment, Chai latte maison et Montréal Fog, pour n’en nommer que quelques-uns. Aussi, la liste des cocktails est d’autant plus intéressante. Vous pourrez choisir entre plusieurs créations de l’équipe du Cafécoquetel : le Cayenne Negroni ou Miel et Sésame, par exemple.
Si vous ne vous sentez pas trop cocktail ou café, vous serez aussi servi au niveau du choix de bières de microbrasserie, de cidres ou de vins locaux. L’adresse propose aussi d’excellents plats à se mettre sous la dent. On peut donc, au choix, se régaler de deux grilled-cheese, l’un croquant et l’autre sucré, d’une tartine gravlax, d’une assiette de légumes d’ici, d’une salade ou de leur délicieuse soupe du jour.
Pour l’amour des produits québecois — sélection personnalisée de Gabriel Lavallée, copropriétaire du Cafécoquetel
Ce qui est fascinant du Cafécoquetel, c’est l’importance qu’ils accordent aux produits locaux, aux aliments du Québec. Gabriel Lavallée, co-propriétaire de l’établissement, nous a d’ailleurs partagé quelques fournisseurs qu’il affectionne particulièrement qu’il vous invite à découvrir!
Les légumes de chez Birri. « Marchand de légumes d’ici au marché Jean-Talon. Des fruits et légumes toujours frais, de grande qualité et d’une vaste variété ! ».
Zab Torréfacteur. « Notre seul fournisseur de café, ils torréfient des cafés d’exception d’une grande variété d’origines. Leur transparence quant à la provenance des grains et la qualité des conditions et salaires des producteurs est une de leurs plus grandes qualités, en plus du goût exceptionnel de leurs cafés».
La goutte d’or. « Producteur et importateur d’huiles et vinaigres, dont la majorité sont produits dans des fermes du Québec. Nous utilisons leurs produits en vrac dans des contenants réutilisables, donc zéro déchet ».
Le miel de Cameline. « Miel produit grâce aux plants de camélines, possédant un goût floral et délicat. Ce miel de caméline ne présente aucune amertume. Nous les utilisons dans nos recettes de cuisine comme dans nos cocktails ».
Lait Henrietta. « Une compagnie de lait produit uniquement avec des vaches du Saguenay. La haute teneur en gras à 3,8% donne un goût plus sucré et plus riche à nos cafés. Un pur délice ! ».
Le Pain Dans Les Voiles. « Boulanger artisan qui nous fournit nos délicieux pains à sandwich et viennoiseries».
Les chocolats Avanaa. « Ce chocolat est torréfié et mis en barre dans Villeray. Leurs cacaos bios et produits en agriculture durable, de différentes origines et terroirs, font de leurs chocolats des produits d’exception. Nous l’utilisons dans notre ganache à chocolat chauds ainsi que d’autres recettes chocolatées».
La liste pourrait s’étendre encore très longtemps. Cafécoquetel se fait une mission de promouvoir et d’utiliser des produits du terroir. Acheter, manger et consommer des produits locaux, c’est se faire plaisir à soi-même et aux producteurs d’ici
